加强疫情期间食品生产质量安全监管——
省会筑牢食品安全防线
■石家庄市桥西区市场监督管理局工作人员在英华伟德幼儿园检查食堂环境卫生
■查验各种制度建立情况
疫情就是命令，防控就是责任。近日，石家庄市各市场监管部门始终坚持政治站位，牢固树立“疫情防控和抓质量保安全工作两手抓、两手都要硬”的工作中心不动摇，始终紧绷“疫情防控永远在路上”的居安思危思想不放松、始终紧抓食品生产企业疫情防控各项措施落实不懈怠，持续深化食品安全“守查保”专项行动，采取多项措施确保食品生产质量安全。
■组织做好疫情防控期间
食品安全专项抽检
“此次专项抽检范围覆盖全区146家中小学校（托幼机构）食堂和4家学校集体用餐配送单位，针对学校食堂常备米、面、油、肉、蛋以及每日更新的水果、蔬菜等进行抽样检测。”日前，为做好常态化疫情防控下学校食品安全监管工作，有效防范学校食品安全的潜在风险，石家庄市桥西区市场监管局对辖区中小学校（托幼机构）食堂食品安全开展专项抽检。
“我们将通过‘智慧监管’远程在线方式检查学校自查情况，及时发现和解决存在的食品安全问题隐患，严防严管严控学校食品安全风险，全力守护好师生‘舌尖上的安全’。”石家庄市桥西区市场监管局相关工作人员告诉记者，本次抽检预计完成82批次，重点自查学校食堂食材采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等环节，严密防范冷链食品管理使用风险、食品原材料贮存风险、严格落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，建立全链条闭环追溯管理体系，各中小学校（托幼机构）的自查结果如实向辖区市场监管所报备。
记者从石家庄市场监管局了解到，按照《石家庄市生活必需品应急保供预案》要求，为进一步做好疫情防控工作，全力保障人民群众食品安全，8月26日起，石家庄市市场监管局针对市民日常生活必需的“米袋子”“菜篮子”，组织开展了疫情防控期间食品安全专项监督抽检及食品快速检测，检测农兽药超标等关系群众身体健康的食品安全项目，全力守护群众舌尖上的安全，助力全市疫情防控攻坚决胜。截至9月4日，完成市级监督抽检260批次，县级监督抽检290批次，食品快速检测1736批次，督促食品经营者开展自检15422批次，已检验完成的均未发现不合格样品。
■全力做好疫情防控期间
市场保供稳价工作
“畅通12315投诉举报热线，高效快捷处理各类投诉，做到及时核查、妥善处理，积极化解纠纷矛盾，切实维护消费者合法权益。”近日，石家庄市裕华区市场监管局按照国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》和居家办公的通告等相关规定，结合当前我区疫情防控形势，专项部署、强化责任，切实加强疫情期间市场价格监管，全力保障人民群众消费安全和合法权益。
据了解，石家庄市裕华区市场监管部门对全区各类市场经营主体进行全覆盖式检查，在督促引导经营主体做好扫码、测温、登记等疫情防控措施的同时，印发张贴《石家庄市裕华区市场监督管理局关于规范疫情防控期间价格行为的通告》2500余份，引导经营者自觉增强社会责任感、依法规范价格行为；迅速开展防疫用品和民生商品市场价格检查，确保不漏一户。重点对辖区药店、超市、农贸市场防疫用品和民生用品开展价格检查，紧盯蔬菜、米面油、肉蛋奶、药品、防护用品等重点商品价格。
截至目前，石家庄市裕华区市场监管部门共出动执法人员80人次，执法车辆30台次，检查商超17家、菜市场10家、药店10家，立案6起，案件正在调查中。
■重点企业均建立风险排查
和安全事故处置预案机制
记者从石家庄市市场监管局了解到，为扎实做好疫情防控期间食品生产质量安全监管，筑牢食品安全防线，为百姓权益保驾护航，石家庄市市场监管局制发了《食品生产企业落实疫情防控主体责任 确保食品安全承诺书》《冷链食品生产过程控制明白纸》等工作文件，强化食品生产企业主体责任落实，督促企业落实疫情防控和生产管控各项措施要求，保障全市食品生产质量安全。
同时，组织食品生产企业开展线上食品安全知识和疫情防控生产措施培训，全市食品生产企业质量管理人员已全部完成40学时培训、自查和履职报告，参加国家总局APP考试全部达到双百标准，重点企业均建立了风险排查和安全事故处置预案机制，公开承诺率达到100%。
此外，组成督导组对食品生产企业开展督导检查，重点检查原料采购使用、生产过程控制、出厂检验等方面内容。深入排查企业风险隐患，督促企业依法依规依标准进行生产，检查月饼生产企业8家次、食用植物油生产企业17家次，同时要求属地监管部门对存在的问题进行分析研判，制定相应整改方案，指导督促企业在规定时间内整改到位，筑牢食品安全防线。
■本报记者董洁
