“食”心“食”意办好“食”事

　　职工代表在对食堂进行专项巡视

　　冬渐深，天已寒。近日，冀中能源股份公司万年矿秉承“以职工为中心”的理念，为让职工吃得舒心、安心，把职工食堂的“食”事办实、服务做精，切实增强职工获得感和幸福感。

　　饭菜保温舒心吃

　　“今天天气真冷，我听说食堂今天有羊汤，咱们赶紧去喝一碗，暖胃！”11月20日，该矿刚下夜班的一采区职工孙付来对李全顺说。

　　为有效应对低温天气，切实做好后勤服务保障工作，让职工在食堂吃到可口的热乎饭菜，该矿后勤服务科安排职工食堂提前做好蔬菜、肉等多种食材的购买计划，通过减少出餐量，勤炒少炒，扣上餐罩、开启保温设备、推迟饭菜成品进入打饭区的时间等多项措施，确实做好饭菜的保鲜和保温工作。

　　“为保证菜品的温度，我们将主食或来不及现炒的菜品放置于保温蒸箱内，以维持菜品温度。同时，我们还会在职工就餐前，提前打开餐厅内的采暖设备，努力营造温暖舒适的就餐环境。”该矿后勤服务科工会主席武龙说。

　　“舌尖”安全多保障

　　“食品安全无小事，我们要增强食品安全意识，规范操作流程，用心烹饪菜肴，用情做好餐饮服务，确保让职工吃得安全。”11月21日，在该矿工会组织开展的职工代表食品安全专项巡视中，巡视小组组长刘丽彬强调道。

　　为进一步强化食堂餐品安全全覆盖、全过程监管，该矿工会定期组织职工代表深入食堂冷冻区、操作间、库房等，对原材料储存、餐厅后厨卫生、用电用气安全等情况进行专项巡视。对巡视过程中发现的问题，职工代表们与食堂管理人员进行现场沟通，并通过文字和拍照的方式记录在册，明确整改内容和整改时限，进一步守护了职工舌尖上的安全。同时，对原材料的采购、运输、制作、销售等环节层层把关，切实做到对食堂后厨环境、操作加工全过程的巡视，全面保障了职工的用餐安全。 

　　程壮壮