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    热水中加入柠檬能抗癌?多年的老谣言为何还在传
    • 新闻来源:
    • 日期:19-07-25 09:07:47


    最近网上有消息称


    “喝热柠檬水可以抗癌”


    一时间


    将柠檬推向了高潮

     

    网络新闻截图


    那么


    事实真的如此吗?


    今天就为大家科普一下


    热柠檬水能抗癌的说法从何而来?


    网上之所以流传这样的说法,一方面有人认为柠檬水是碱性水,经常饮用对身体有所帮助,可以能起到抗癌的作用。

     

    另外一方面,有人认为热水和柠檬混合在一起可以释放出某种抗癌物质,对身体可以起到抗癌作用。

     

    两方面一结合,所以就出现了“热柠檬水可以抗癌”的理论。

     


    喝热水真的可以抗癌?

     

    说到喝热柠檬水可以抗癌,其言论的基础是“喝热水可以抗癌”。有人说癌细胞本身怕高温,因此喝热水就可以杀灭癌细胞。

     

    其实,虽然某些研究认为高温确实会导致癌细胞凋亡,但这个说法并不等同于“喝了热水就可以抗癌”,抛去其他因素来看,正常人本身就有完善的体温调节系统,当热水到达癌症病灶时水早已降温,根本就无法到达所谓的“高温状态”。


    况且,经常饮用温度过高的水反而还会对身体造成伤害。世界卫生组织已经将超过65摄氏度的热饮列为“2A类致癌物”,经常饮用烫水,不但不会杀灭癌细胞,口腔和食道反而还会被烫伤,久而久之甚至容易诱发癌变。

     

    所以,靠喝热水(烫水)抗癌的方法是很难以实现的。


    柠檬水是碱性水可以抗癌?

     

    说喝热柠檬水可以抗癌,很多人将“功效”归功于柠檬水是碱性水,认为喝碱性水对身体有益。

     

    其实,这则言论是之前“酸性体质PK碱性体质”的翻版言论,世界上根本不存在所谓的酸碱体质之分,所谓的酸碱食物更是“无稽之谈”,该理论不存在可信度。


    “热柠檬水”可否抗癌呢?

     

    某种食物中含有某一种或者某些抗癌活性物质,根本不能证明吃了这种食物就可以抗癌。

     

    任何功效物质想起到某些(治疗)作用都要达到一定的剂量,单靠平常饮用的少量柠檬水,根本摄入不了多少功效物质。

     

    所以,热柠檬水可以抗癌的言论,完全不可相信。

     


    食物抗癌,本身就不靠谱


    癌症的引发因素有很多,比如遗传基因、生存环境、情绪等外界因素,不能说单靠吃某一种食物就可以抗癌,甚至治疗癌症。

     

    并且,到目前为止,并没有任何抗击肿瘤的有效方法,更多可以做到的是通过养成良好的生活习惯、调节良好的饮食模式等共同达成。


    常喝柠檬水有哪些好处?

     

    1、增加饮水量

     

    现代人大多处于缺水的状态,每日饮水量不足,靠加入柠檬可以增加每日的饮水量,可预防便秘等干燥问题的发生。

     

    2、适当饮用可增进食欲

     

    柠檬中含有一定量的有机酸物质,适当饮用可增进食欲。

     

    3、提高身体的免疫能力

     

    柠檬当中含有一定量的维生素C、柠檬酸、植物色素等营养物质,抛开柠檬当中所含这些物质的剂量来看,经常饮用柠檬水有提高身体免疫能力的作用。


    喝柠檬水时应注意什么?

     

    1、温度不可过高

     

    柠檬水可以喝,但是水温不可过高。温度超过65摄氏度,很容易增加患食道癌的风险。建议饮用的柠檬水温度更接近于体温(40摄氏度左右),降低损伤身体的威胁。 

     

    2、浓度不可过高,饮用不过量

     

    柠檬本身是一种“偏酸”的水果,如果食用过多或柠檬水的冲泡浓度过高都容易刺激牙齿和胃肠黏膜,因此冲泡时浓度不可过高,饮用时更不可过量。


    因此


    虽然喝柠檬水


    有很多的好处


    但是


    它并没有所谓的


    抗癌作用


    大家不要相信

    本文专家:王思露,国家高级食品检验师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
    本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后

    来源:科普中国(王思露)文章略有删减

    • 责任编辑:
    • 编辑:马 娜
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