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    煮熟的莲藕健脾开胃御秋燥

     

    秋藕养人,煮熟吃健脾开胃。(图/记者翁淑贤)

     

      已是秋天,秋燥明显,吃什么能帮助御秋燥?

      中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授介绍,煮熟的莲藕健脾开胃,这个时节适当煲一道“藕山菇栗两脚汤”还有助于御秋燥——

      食材:莲藕500克,铁棍山药、栗子仁各250克,香菇6只,猪脚两只(约750克),鸡脚6只,适量调味品。

      做法:猪手洗净斩块,连同洗净的鸡脚一齐放进沸水中焯一下,捞出冲洗干净血沫;香菇用温水泡发后,去除硬梗,洗净;莲藕、铁棍山药分别削皮洗净,滚刀切厚块,连同洗净的栗子仁一齐放入砂锅内,加入清水3000毫升,用武火煮沸后改用文火熬2小时,调味后即可食用。

      特点:这道汤汤性平和滋润,味道鲜美,有健脾益气、润肺化痰等作用,适宜于一般人群食用,有助御秋燥。(记者翁淑贤 通讯员张秋霞)

    • 责任编辑:
    • 编辑:王红润

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